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微生物發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中怎樣控制補料?

發(fā)布日期: 2022-05-29
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  在我們使用微生物發(fā)酵罐的過程中,對其發(fā)酵過程進行補料是必不可少的,那么在發(fā)酵罐的補料過程中如何控制補料?
  補料分批培養(yǎng)是指在分批培養(yǎng)過程中,間歇或連續(xù)地補加一種或多種成分的新鮮培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法,是分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的一種過渡培養(yǎng)方式,是一種控制發(fā)酵的好方法,現已廣泛用于發(fā)酵工業(yè)。首先我們了解微生物發(fā)酵罐的補料方式有連續(xù)流加、不連續(xù)流加、多周期流加,還有快速流加、恒速流加、指數速率流加、變速流加等方式,此外還要分清單組分流加以及多組分流加。
  微生物發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中怎樣控制補料?
  那么補料分批培養(yǎng)的優(yōu)點有哪些呢?可以解除底物抑制、產物反饋抑制和分解代謝物的阻遏;可以避免在分批發(fā)酵中因一次投料過多造成細胞大量生長所引起的影響,改善發(fā)酵流變學的性質;可用作控制細胞質量的手段,以提高發(fā)芽孢子的比例;可作為理論研究的手段,為自動控制和*控制提供實驗基礎。
  發(fā)酵罐在大多數微生物發(fā)酵過程中。再加上培養(yǎng)基中糖、蛋白質、代謝物等外表活性劑的存在培養(yǎng)液中就形成了泡沫。泡沫的多少與攪拌、通風、培養(yǎng)基性質有關。蛋白質原料如蛋白胨、玉米漿、黃豆粉、酵母粉等是主要的發(fā)泡劑。糊精含量多也引起泡沫的形成。當發(fā)酵感染雜菌和噬菌體時,泡沫異常多。
  一、少量泡沫的作用
  可以增加氣液接觸面積,一定數量的泡沫是正常現象。導致氧傳送速率增加;
  二、大量的泡沫引起許多負作用
  1發(fā)酵罐的裝料系數減少、氧傳送系統(tǒng)減小;
  2增加了菌群的非均一性;
  3增加染菌機會造成大量逃液。
  4消泡劑的添加將給提取工序帶來困難。
  5菌體呼吸受到阻礙,嚴重時通氣攪拌無法進行。導致代謝異常或菌體自溶;
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